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608斤藍鰭金槍魚亮相廣州亞洲美食節 現場舉行日式開膛秀

//www.uzikg.icu    2019年05月18日 19:07     來源:中國新聞網

fifa手游任意球技巧 www.uzikg.icu   【解說】5月17日,廣州亞洲美食節日本主賓國日系列活動開幕,當日,一條重達608斤藍鰭金槍魚的開膛儀式在活動現場舉行,日本駐穗總領事石塚英樹攜夫人出席了儀式并致辭。

  石塚英樹在致辭中表示,大家都說食在廣州,而各色日本料理店在廣州也非常受歡迎,通過今天這樣的儀式,也是對日本飲食文化的一次重要展示,而這也與中國的文化相通。

  【同期】日本駐穗總領事 石塚英樹

  就是我們日語里菜刀叫什么呢,大家有了解嗎,菜刀用日語怎么說,說得對,就是庖丁,庖丁就是根據中國古典莊子的庖丁解牛的故事,這還是非常精彩,以前古時候有姓丁的大廚給王爺當廚師,所以他的名字我們日本人今天還沿用這個兩千五百年的中國的大廚的名字庖丁為菜刀。

  【解說】據介紹,金槍魚中經濟價值最高的便是藍鰭金槍魚,素有“魚中勞斯萊斯”、“刺身之王”的美稱。此次亮相廣州的這條金槍魚,是2019亞洲美食節最大的藍鰭金槍魚。當日為了給參加活動的來賓準備一份豐美的金槍魚大餐,現場的廚師可謂費了九牛二虎之力。

  【同期】壽司店出品總監 鄺小喜

  首先要把頭鋸下來,頭鋸下來然后我們就把它中間,因為這么大的魚一般都分四邊,你看這是分四邊,先進去一刀把它一開二,要用長刀把它一開二,然后再慢慢貼著骨走,把它這個肉剔出來,先分一半然后四分之一,四分之一出來然后再把其他的分了,然后再分段,再一段段分出來,分出來之后我們要把它的皮去掉,就是這個皮,皮去掉,這些邊我們都把它去掉干凈,然后在分成小塊,分成小塊再配到店里再切刺身啊,切壽司。

  【解說】據悉,2019廣州亞洲美食節于5月16日至5月23日舉行,接下來,韓國、泰國,尼泊爾等主賓國日系列活動也將陸續開幕。

  (記者 韋杰夫 廣東報道)



[編輯:黃強]

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